和歌山県 » 白浜・那智勝浦・串本
ひと口大に切った鯨をしょうが汁としょうゆで下味をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げる料理。戦後、貴重なタンパク源として日本の食卓を支えた鯨料理の代表的なメニューだ。日本における本格的な捕鯨の起源は、江戸時代の和歌山県太地町(たいじちょう)とされるが、奈良時代の文献に鯨肉贈答の記述があることから、鯨を食べる習慣はより古くからあったとされる。現在でも「鯨の竜田揚げ」が学校給食で出されるなど、鯨の食文化は脈々と受け継がれている。
パンダにサファリ、水族館、遊園地が一体に
落差133メートル！原生林に囲まれた、神秘あふれるパワースポット
白砂が美しい弓状のビーチ
パワースポットとして知られる神聖な滝
熊野古道の風情を今に伝える、苔むした石段の道
飛鳥時代に歴代天皇が訪れた日本屈指の古湯
温泉が湧く川で自分だけの露天風呂
特徴的な形の島と夕陽が映える
広い岩畳を思わせる大岩盤
世界で唯一の入浴できる世界遺産
日本最古の湯
川に作る大露天風呂
給食の定番メニューのルーツは1000年以上も前？
目を見張るほど大きな口を開けて食べる？郷土寿司
プリプリと弾力のある食感。噛み締めればじんわりと旨味が広がる
カツ丼風に仕上げられた、とろけるような食感が魅力の鮪丼
梅を包み込む極薄こんぶ。互いの風味がまじり合って生まれる味わい
捕鯨発祥の地で愛され続けるクジラ料理。しょうが醤油で食べる刺身は必食
クジラの街、太地町の名物料理 ミンククジラの赤身ユッケが絶品
大根の王様『紀州大根』をあっさり薄味で仕上げた人気の関西名物
特有の磯の風味が魅力的。旨味が溶け込んだ煮こごりがまた美味
鮮度が違う天然の生マグロ。活け締め処理で品質も抜群
低カロリーで低脂肪、そして美味しい。三拍子揃ったくじらの肉
グロテスクな見た目とは対照的に上品な味わいの南海の珍味
地元でしかあじわえない新鮮なカツオ
鮮度保持の技術が駆使されたケンケン鰹。そのまま刺身でどうぞ
黒潮の強い流れにもまれた紀南産は、身が引き締まって絶品
地域限定の珍品！柔らかく食べやすいヘルシーな海草
昔ながらの健康飼育で丁寧に育てられた熊野牛は味の濃さが違う
イノシシを父に、豚を母に持つ“イノブタ”は、まろやかな脂身が人気
温暖な気候で育つからこその甘さ。まわりをもむと実も甘くなる
北山村名産“じゃばら”の酸味を活かした、栄養満点のポン酢
梅干しをデザートとして楽しむ、新感覚スイーツ登場
厳選された素材のみを、一つ一つ吟味し、つくられた贅沢な銘菓
和歌山県を代表する人気お土産No1菓子
塩で引き立てられたさっぱりとした甘みがクセになる
シナモンの香りと黄味餡の相性抜群！甘さをおさえたこだわりの餡
栗が贅沢にも3個！餡から手作りされる明治創業の老舗の銘菓
透き通った白身は、ほどよい弾力にさっぱりとした上品な味わい