生産量全国一（08年）の和歌山の柿。県北部を中心に気象条件を生かして、大きく色付きの良い柿が生産されている。ジューシーでやわらかい「たねなし柿」、糖度が高くサクサクした食感の「紀の川柿」、甘柿の王様「富有柿」等がある。特に九度山町の富有柿は大粒で甘く、そのまろやかな肉質はやみつきになる美味しさ。たねなし柿を乾燥させ、表面は干し柿のように、中は半生でとろりとした食感の「あんぽ柿」や、晩秋の頃、かつらぎ町四郷の家々の軒下や干場に吊るされ、茜色に輝き玉すだれのように山里を彩る「串柿」等の加工品も絶品。
旬 9月 10月 11月